松阪市「たこやん」は無縁ロースターなにするものぞ、な昭和ストロングスタイルの焼肉屋さん。 市内の老舗焼肉屋さんがほぼ例外なくアップデートし洗練されているのに対し、独り孤塁を守る姿は天晴れ。 店の佇まい、味噌の効いた濃厚で甘辛いタレ、カンテキでもうもうと白煙を激らせながらのス...

三重県久居「八廣」 現場巡回の道すがら、思わず予約が取れての訪問。 松阪と津の丁度中間点に当たる地で、殊更に観光客を当てにするでもなく、ひっそり実直な商いを重ね、いつの間にやら全国から人を呼ぶ名店へ。 供される新鮮で丁寧に仕込まれたホルモンの質とデフレ真っ盛りのような価格の...